Lapte de gândac, o sursă neașteptată de hrană. Cine s-ar fi gândit la asta?

Lapte de gândac, o sursă neașteptată de hrană. Cine s-ar fi gândit la asta?Cercetătorii încercă să descopere noi surse de hrană și un supliment care ar putea fi folosit pentru populația planetei care este în creștere. În acest sens, oamenii de știință din întreaga lume s-au gândit să folosească proteină cristalizată de la gândaci.Aceste proteine cristalizate au fost descoperite în anul 2016 și, după cum explică cercetătorii, este de patru ori mai hrănitor față de laptele de vacă, notează Science Alert.Majoritatea gândacilor nu produc lapte, dar cei din specia Diploptera punctate își hrănesc puii cu un lichid care conține aceste proteine cristalizate. Dat fiind faptul că a obține „lapte”direct de la gândaci se dovedește a fi o idee ridicolă, de aceea, oamenii de știință de la Institutul de Biologie a Celulelor Stem și Medicină Regenerativă din India au decis să secvențieze genele responsabile.„Cristalele sunt ca un aliment complet, au proteine, grăsimi și zaharuri. Dacă te uiți la secvențele proteice, acestea au toți aminoacizii esențiali”, a explicat Sanchari Banerjee, cercetător al echipei care a făcut descoperirea.